大寒 腌腊肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 500g
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.清水浸泡半小时去血水

• 3.分别加入适量白胡椒粉、五香粉、花椒粉

• 4.再加入适量老抽

• 5.抓匀后盖上姜片，腌制一晚

• 6.最后挂在阴凉通风处风干一个月

• 7.腌好的腊肉可以切片，搭配蒜苔一起炒

－ 小贴士 －