【家常菜】大葱烧豆腐

－ 准备食材 －

• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 盐 适量
• 豆腐 一盒
• 耗油 一勺
• 大葱 手掌长
• 花椒 半勺

－ 步骤 －

• 1.豆腐切块用淡盐水泡半小时后控干，这样豆腐不容易散架，还更入味

• 2.我是山东人特别爱吃葱，所以就放很多提味

• 3.斜着切，别太细

• 4.倒入油加点盐，这样不容易粘锅，推荐用豆油，烧的豆腐更香

• 5.油热后将豆腐一块块放进去煎，火别太大

• 6.勤翻着面，尽量保证每一个面都能煎到

• 7.一定有耐心，勤翻着。煎好后弄出来留用

• 8.加油锅热后加入葱花椒不停翻炒

• 9.香味出来后，把花椒葱捞出来。

• 10.再加入全部葱段翻炒几下

• 11.依次加入蚝油酱油生抽，加入豆腐翻炒，再加入水，将豆腐淹没开始煮

• 12.大火烧开小火炖几分钟入味

• 13.收汁后盛到盘子，撒点葱花就行

• 14.成品这样。很下饭