印象里火锅是属于热闹缤纷的，因为吃火锅的时候通常会有很多人一起，锅子里也是热闹纷杂，什么菜都一锅涮。有亲朋好友一起吃固然是好，可是当只有一两人时，其实也是可以享受这份热闹的。而且这个素底的火锅做起来很简单，不会花去你太多的时间。 寒冷的季节，要让自己的身心都热起来。
1.萝卜切成条状备用，姜切丝。萝卜做汤底是很合适的，不仅鲜美，还是百搭的食材，不管是和牛，羊，猪肉都很合拍。
2.锅烧热，倒入适量的油。
3.煎一个荷包蛋。荷包蛋可以帮助素汤底增鲜增色。
4.把煎好的蛋拨到一边，把萝卜条下到煎蛋剩下的油里稍稍炒一下。
5.加入足量的水，家里还有些豆果买的牛肉丸什么的，因为是冷冻过的，凉水就可下锅了。
6.水开后撇去油沫。
7.把荷包蛋用铲子切成几块。放入些油豆腐，油豆腐耐煮，早些放不要紧，可以充分吸收汤汁。盖上锅盖小火炖至汤色浓白。
8.等汤底变白后开盖加入盐，鸡精调味。
9.把汤底转到你用来吃火锅的器具上，就可以开吃了。配菜自己爱吃什么随便配。