1. 青椒洗净去蒂去籽,切丝;
2. 土豆去皮切成丝,切好的土豆丝用清水漂洗两三次,然后沥水待用。
3. 锅里倒适量的食用油, 将土豆丝放入锅中,锅子转大火,快速翻炒土豆丝,翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明。
4. 放入青椒丝,继续大火,翻炒均匀。
5.加适量味精和盐调味后翻炒均匀,关火盛出装盘即可。