全麦芝麻核桃面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 130g
• 全麦面粉 130g
• 细砂糖 15g
• 盐 3g
• 牛奶 200g
• 酵母 3g
• 黄油 15g
• 黑芝麻 适量
• 核桃仁 6个
• 蔓越莓 适量

－ 步骤 －

• 1.除黄油以外的食材都放入面包机桶内

• 2.面包机启动揉面功能 20分钟揉出粗膜

• 3.加入提前软化的黄油

• 4.继续揉20分钟 揉出手套膜

• 5.整理揉圆开始第一次发酵 约1个小时左右

• 6.发酵至两倍大

• 7.取出排气 分成均等6份

• 8.依次揉圆 盖上保鲜膜 醒发15分钟

• 9.取一个擀圆

• 10.将核桃和蔓越莓放在中间

• 11.收口捏紧

• 12.滚圆

• 13.依次做好放在烤盘上 间隔一定距离

• 14.放入烤箱开始第二次发酵

• 15.发酵至两倍大 撒上干粉 用锋利的小刀划出十字 撒上适量黑芝麻

• 16.放入烤箱180度20分钟 烤至表面金黄色

• 17.麦香果仁香 口感松软