美丽的西双版纳一直在我的梦里，2012年的9月，一个人，背上行囊行走于云南的版那，大佛寺，流沙河，森林植物园，傣家寨子，缅甸翡翠，孔雀，大象，各种没见过的美丽的花，版那的人，都给我留下深深的不可磨灭的印象，一个人的旅行注定是孤独而我又很享受那种孤独与自由，我的旅游通常都附带美食之旅，连续几天去曼听小寨吃美食，那么多好吃的另我留恋忘返，其他的美食都留存在我的记忆里，惟有菠萝饭是可以炮制的。今天把我记忆中的美味菠萝饭奉献给亲爱的吃货们。
1.熟菠萝切开上面一小部分，挖出菠萝肉，切成小丁备用，少量的紫米和糯米提前泡2小时以上，泡好的两样米混合白糖拌入菠萝肉提前上锅蒸熟。
2.把蒸好的糯米饭放入菠萝盅里，上锅再蒸20分钟……
3.酸酸甜甜的菠萝饭完成……你喜欢吗?
实验证明要先把糯米饭蒸熟再放入菠萝盅里比较容易，喜欢吃甜的就多加点糖，加入挖出来的菠萝汁一起蒸，味道非常好。菠萝挖的时候要非常小心，千万不要挖漏。