红彤彤的辣椒最能引起食欲，不同于四川辣椒，东北辣椒由于长日光照，更香。这道正宗的香辣肉丝，黑龙江的小饭馆随处可吃，而诺大的北京城却无处可吃。因为没有正宗的东北红辣椒！这时候不懈的吃货遇到万能的淘宝，冰川消融了！
1.东北的干红辣椒切丝。油锅烧开转小火，微凉入辣椒，切勿大火进入，必黑无疑。小火炒酥脆撒少许盐。装盘
2.另起锅炒肉丝，加葱花，加鸡精。炒熟装盘。
3.香菜洗净后切段，装盘
低温炒辣椒， 更酥脆更辣。吃的时候一口辣椒一口肉一口香菜。少做，新鲜好吃。