小区里一家饭店的这道菜很好吃，平平常常的东东，做出来的味道却很好，我自己尝试做了几次，这一次的还不错。
1.将豆腐皮儿整张或者切成放开水锅里煮2-3分钟，凉水过凉后，切成细丝待用
2.将香菜洗净，去除叶子，只要菜梗，切成段备用，大葱切丝。干辣椒用剪子剪成丝儿。
3.炒锅加入适量的油，先加入花椒爆香后取出花椒不要，再加入干红辣椒丝爆香，再加入葱丝，香菜段后加入盐，味极鲜酱油或者蚝油
4.马上加入豆腐皮儿即可关火，翻炒片刻，加一点儿鸡精就盛出。
5.怎样？还诱人么？
不要加生抽 老抽之类的，那样颜色会发黑，就用味极鲜酱油或者蚝油就可