糖尿病重在控制，食品非常重要，少量多餐，点心吃什么呢？满街的食品没有合适的，于是自己做各种美味的木糖醇糖或低糖点心，又可以时常变换口味。今天这一款是酸奶核桃小蛋糕。之所以做成小块蛋糕是为了方便不用切。
1.面粉、玉米淀粉过筛。
2.黄油冰箱取出后微波20秒至软化，和蛋黄一起搅拌均匀，加入酸奶拌匀。再将面粉玉米淀粉、核桃碎、葡萄干加入搅拌均匀。
3.蛋白用电动搅拌器打至中性发泡。分几次加入面糊中，搅拌均匀。
4.倒入蛋糕模。
5.烤箱预热后，中层175度12分钟（注意观察发黄就取出，我今天的蛋糕比较薄，所以大约12分钟就好了）