韩式辣酱炒茄子

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－ 准备食材 －

• 茄子
• 韩式辣酱
• 面粉
• 淀粉
• 盐
• 酱油
• 醋
• 糖
• 蒜
• 青红椒

－ 步骤 －

• 1.茄子切成条，放在大碗中用盐杀一下，杀出水分

• 2.将淀粉和面粉以1:3的比例放倒杀过的茄子中，让茄条充分裹上

• 3.锅中倒入油，烧制7成热时放入茄条，炸成金黄色

• 4.领取一锅倒入底油，烧热

• 5.将蒜末倒入锅中炒香，放入韩式辣酱，再加少量水，放入青红椒、糖、酱油煸炒片刻

• 6.放入炸好的茄条，让茄条充分裹上汁，放少许醋即可

－ 小贴士 －