1.锅中做水，给蛏子过下水
2.锅中倒入少量底油，油热后好入姜丝，煸炒1分钟，将姜的味道完全炒出来，然后倒入烫好的蛏子和料酒，翻炒几下后倒入适量的水。
3.倒入豆芽和白灵菇。
4.搅拌均匀后加盐，胡椒粉，葱花。锅开后即可盛出
1、蛏子用热水烫一下，避免做汤的时候出泡沫，但是烫过之后的蛏子海鲜味会变淡 2、煮汤的时候不能盖盖子，否则豆芽就塌了