好久没吃了~
1.鸡胸脯，香菇，胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2-3碗面一会用
2.开水焯香菇
3.大概7分钟左右，香菇变软，捞出香菇挤干水分，切碎，胡萝卜切碎
4.同时，鸡肉放葱姜蒜一起剁碎，入味
5.将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活馅，加入盐，老抽，蚝油，适量花椒粉，活匀，待用
6.擀皮
7.包饺子，成形
8.下沸水煮几分钟，饺子飘上来加两次凉水就熟了
饺子千万不要煮太久，否则皮像被水泡了似的，姜少放，不然饺子吃起来全是姜味。活馅时往一个方向搅拌，这样馅不分散。