刚刚开始知道这道菜的时候，是源于去香港旺角的一家餐厅。香港朋友请我吃饭，刚刚好点了这么一道菜。。。回深圳就念念不忘。。。哈哈，就凭记忆去做了，味道不错哦
1.将小损瓜切滚刀块，并沥干水备好；猪颈肉切薄片加入少量盐并挂浆10分钟
2.在炒锅放入适量的油，烧七成热，放入猪颈肉快速翻炒2分钟，装盘！锅里剩下的油加热并放入适量的XO酱和小损瓜，不断的翻炒，大概7成熟的时候，放入猪颈肉一起翻炒，，出锅尝一下味道。。。根据口味，可加入适当的盐，，，并淋一点香油就可以装盘了。。
3.嘿嘿，这道很下饭，每次给老公带饭去公司，老公都觉得饭都不够吃。 PS：XO酱有油，，所以不需要放太多的油哦