1.鸡蛋用筷子搅匀，加入小勺料酒去腥，加盐，葱花，搅匀。
2.西红柿切片，可以将西红柿放开水中烫一会再迅速放入凉水中去皮，我懒得去皮了，直接切片。
3.锅中油烧热，加蛋液煎熟，盛出备用。
4.锅中再加少许油，加热，放西红柿至炒熟，放盐拌匀。
5.加入炒好的鸡蛋，拌匀，出锅。