红烧肉

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简单、解馋又容易做，极为适合肉食主义者！另外可以少放点土豆多留点汤汁，第二顿加粉条煮，做成猪肉炖粉条，更香！！

爻道人

－ 准备食材 －

• 五花肉 两斤
• 土豆 三个
• 八角 一个
• 桂皮 一片
• 大葱 半根
• 大蒜 三四个
• 干辣椒 按个人口味

－ 步骤 －

• 1.五花肉切好用水煮，撇去浮末。土豆切块备用。蒜拍碎，姜切片。

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  2.起油锅，下八角桂皮略炸，两三分钟后下蒜和姜炒香，下煮好的五花肉翻炒。

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  3.待五花肉的油出来一些后，加料酒、生抽、老抽翻炒，稍微上色后下土豆继续翻炒，期间加入盐、五香粉、胡椒粉和鸡精

• 4.待土豆和五花肉均上色后，加开水至淹没所有食材，加辣椒和葱，如果颜色淡可以加少量老抽调色。

• 5.大火煮沸中小火一个半小时即可，如果汤汁过多可以勾芡后大火收汁。

－ 小贴士 －