偶得洪湖之藕，故褒一道汤
1.肋排洗净，放入开水焯两次，然后用冷水冲洗，沥水。
2.莲藕洗净，去头去尾去皮。切大块（太小汤不干净）。
3.切块后洗净。
4.砂锅里少许油，肋排用厨房用纸吸水后放入，稍微煸炒后倒入黄酒。
5.加入藕块。注入冷水。葱，姜，蒜，花椒放入（可以统一放在一个茶包里） 注意：水位务必接近砂锅边缘，途中不可加水。
6.大火烧开二十分钟后，转小火煲一个半小时。 盛出后撒上葱花。 注意：不要翻锅。
1.肋排比较油，煎的时候放入的油量不需要很多。 2.花椒可以去腥味，如果没有也不要紧。 3.味淋，冰糖纯属个人爱好，不喜欢者不需要加。 4.煲汤废水，水放少了最后能喝的没几口，初期一定要多加水。途中绝对不能加水。