啤酒鸭

－ 准备食材 －

• 鸭子 半只
• 啤酒 500ml
• 八角，草果，干辣椒，姜，蒜，枸杞，蒜叶

－ 步骤 －

• 1.鸭子半只解冻

• 2.锅里加姜片烧开水后放入剁好的鸭子焯水

• 3.变色捞出，锅擦干放油爆香配料

• 4.入鸭子翻炒，加入盐，冰糖，老抽

• 5.抄到变色倒入高压锅，倒入啤酒，枸杞，大火压五分钟

• 6.锅凉开锅继续烧，加入蒜叶，味精

• 7.起锅

• 8.小贴士：第五步可以不放入高压锅，直接在炒锅加啤酒，大火烧到收汁，这样的鸭肉比较有嚼劲，高压锅的肉比较容易咬，看各自喜欢