做蛋黄酥的时候发现黑芝麻馅用完了,查了很多食谱都是猪油版的,就像用黄油制作,味道还不错,糖可以根据自己喜好适量增加或减少,黑芝麻可以磨的在细一些,能用来做元宵,蛋黄酥,红糖糍粑...
1.黑芝麻称重
2.放入打粉机,打磨,不要长时间打会出油(不过有人说出油的也很好吃)
3.糖粉,黄油,麦芽糖放到小盆里,隔水加热至融化
4.融化后将液体搅拌均匀
5.黑芝麻粉放到小盆里,挖个坑,把黄油液体倒进去,开始上下搅拌
6.不能着急,搅拌最后呈现光滑细腻的面,就可以使用了,不想吃就冷冻到冰箱里面