香菇扒油菜

－ 准备食材 －

• 香菇（干香菇，鲜香菇）
• 油菜（小青菜，上海青）
• 油
• 蚝油
• 姜末
• 葱
• 水淀粉
• 盐

－ 步骤 －

• 1.干香菇用热水泡洗干净，鲜香菇用水洗净，都用热水焯一下

• 2.油菜洗净，切两半或四半，用水放少许 盐焯熟，沥干水装盘

• 3.热锅下油，倒入蚝油，姜末炒开，在放入香菇翻炒，加入少许水焖

• 4.准备好的水淀粉倒入焖好的香菇勾芡

• 5.装盘撒上葱花，完成

－ 小贴士 －