小朋友适当多吃些面食更容易消化,面食比大米养胃,更适合孩子,但是我家却有个不爱吃面食的小朋友,于是我做馒头的时候加了一个步骤,做出来的馒头立马就有了生趣,孩子看见高兴极了,一直争着抢着要吃,还说要带到学校去,分给小朋友们吃。
1.酵母粉加入清水中搅匀。
2.倒入中筋面粉中。
3.揉成光滑的面团。
4.切开无大气孔。
5.将面团分成30克每个的小剂子。
6.分别搓圆,放在温暖的环境中醒发半小时。
7.准备几张可食用的糯米贴纸。
8.我把边缘撕掉了,分别放在每个馒头胚上,冷水入锅,视馒头大小蒸制10分钟左右。我用蒸箱蒸15分钟,普通蒸笼大约蒸8到10分钟即可。
9.蒸好以后焖几分钟再出锅,各个圆润可爱。
冬天馒头醒发的时间会稍微长一些,可以把馒头放在蒸锅里,锅里加热水保温发酵。