杏鲍菇算得上是味道最像肉的素菜了，怎么做都好吃，不用刀切，来，撕一个。
1.准备杏鲍菇2根、香葱一根，朝天椒3个，清水洗净。
2.杏鲍菇切用手撕成细条。
3.葱切小段。
4.辣椒切圈。
5.热锅热油，下杏鲍菇炒软。
6.加一勺豆瓣酱。
7.一勺生抽。
8.一勺老抽，一勺蚝油。
9.翻炒均匀，炒至收汁。
10.撒上葱花，肉肉的感觉，秒光盘。
11.成品。
杏鲍菇炒出来之后水分大量丢失，份量会比原来少很多，一般要两到三根才够一盘。