自己在健身，家人又不喜甜，所以在烘焙上一直在探索低油低脂。 这款棉花小蛋糕口感绵密，甜度适中，热量相对又比较低，受到家人的一致好评。
1.牛奶与色拉油混合搅拌均匀
2.依次加入三个蛋黄并搅拌均匀（每加一个蛋黄拌匀依次，共三次）
3.加入蜂蜜到蛋黄糊中，搅拌均匀
4.再筛入面粉和香草粉，搅拌至顺滑无颗粒
5.三个蛋白倒入干净无油的碗中，挤入几滴柠檬汁，打发至粗性发泡
6.蛋白有气泡并明显打发后，分2次加入细砂糖并继续打发。
7.打发到提起打蛋器，有尖角并不塌陷为止
8.将蛋白分2次加入到蛋黄糊中，利用翻拌的手法搅拌均匀
9.倒入6寸模具中，振出气泡
10.入烤箱150度烤30分钟（本次着急脱模，所以铺了油纸，建议大家在模具周围涂抹黄油代替油纸，烤出的蛋糕形状更好）
11.时间到，出炉。中途有事回来关晚了烤箱，导致开裂了但是挡不住美味，入口即化。
1、本次材料是6寸模具的量。 2、烤箱温度按自家烤箱调节，温度高的用140度烤，温度低的用150度烤。 3、用牙签插入蛋糕，拿出后牙签上没有蛋糕屑，就烤好了。