通常冰面包还有特制馅料，也会帮助面包保持湿润。馅料冰冰凉凉的，犹如冰淇淋的口感~其次，保鲜膜或包装袋将冰面包层层包住，防止空气进入，也让面包保持好口感。有别于普通面包最适宜的存储温度（在18℃～25℃之间），冰面包要放入冰箱冷藏，才能得到最好的口感，冰凉爽滑，柔软不腻。
1.准备： 养乐多卡仕达酱的制作： 养乐多、细砂糖、玉米淀粉搅拌均匀。
2.加热至浓稠，离火。
3.挤入柠檬汁。
4.加入黄油，搅拌均匀，备用。
5.面包制作： 准备好材料。 后油法搅拌到完全扩展阶段。 后油法：指的是面团搅拌至扩展阶段后加入黄油。 完全扩展阶段：指的是面团呈光滑状，无锯齿，可抻出看到手指摸的薄膜。
6.整理成圆形，面温26℃。
7.温度26℃，湿度75%，基础发酵50分钟。
8.发酵好的面团分割成70g一个的面团。
9.滚圆。
10.温度26℃，湿度75%，松弛30分钟。
11.松弛好的面团继续用手滚圆。
12.收好收口。
13.温度35℃，湿度80%，进行最终发酵50分钟。
14.表面均匀撒上玉米淀粉。
15.烤箱上火150℃，下火180℃，蒸汽3秒，烘烤11-12分钟。
16.卡仕达內馅装入裱花袋，从面包底部挤入。冷藏。
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1、此配方可做5个冰面包。 2、除了做养乐多卡仕达酱味，还可以做肉桂味和紫薯味哦~ 3、如何自制蒸汽？ 没蒸汽可以自制蒸汽，把一盆冰块倒入烤盘中，在冰块上稍微撒少许水，立刻关上门。