甘鲜味美!
1.鲜虾去头去壳
2.锅里热油,放入虾头虾壳
3.虾头用铲子压出脑膏
4.炒至变红色
5.倒入1000ml水
6.大火煮开
7.盖上盖子转中小火10分钟熬出鲜味虾头油汤(顺带把鸡蛋放进去煮了)
8.8分钟开盖放入少许盐、虾仁煮熟
9.熬好后过滤汤汁
10.碗里放入米饭,倒入虾头油汤
11.放入鸡蛋、虾仁、青菜等
12.甘鲜可口