农历十二月，人们习惯称为'腊月'。腊月里的民俗很多，腊月初八，俗称'腊八'，民间传统这一天要喝粥，以五谷及诸果物煮粥供佛，称为'腊八粥'，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥，很多人会在这一天去寺庙或者派发腊八粥的地方排队等着派粥，所以腊八粥也被称为'福寿粥'。
1.食材用量根据家中吃饭的人数酌情增减，喜欢喝甜一点的可以多放冰糖.
2.把除大米以外的所有杂粮都洗净，放到大碗中浸泡两到三个小时，这样煮好的粥口感更粘糯.
3.泡好的食材放进电压力锅，放大米和冰糖.加入适量清水，按煮粥键，煮好后继续保压30分钟.
4.香浓黏稠的粥煮好了，喝的时候如果觉得不够甜可以放一点蜂蜜.
腊八粥的水米比例控制在10:1就可以，太稀了不好喝. “腊八粥”顾名思义就是至少八种食材，家里有的都可以放一点，比如板栗仁、桂圆、葡萄干、黄小米、薏仁等等…