过年的时候大鱼大肉吃多了，来点素馅蒸饺调节一下。
1.准备好新良玉米饺子粉和澄面。
2.按配方量倒入盆里。
3.缓缓的加入开水，一边加一边用筷子搅拌成絮状。
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
5.豇豆摘好洗干净焯水，控干水分备用。
6.土鸡蛋打散，炒锅内倒适量食用油烧热，下入蛋液快速划炒定型盛出备用。
7.红萝卜和豇豆切碎放在盆里，加入炒好的鸡蛋。
8.放盐、十三香、糖和香油搅拌均匀。
9.蒸饺馅完成。
10.饧好的面团揉光。
11.搓成长条，切成大小一致的小剂子 。
12.将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。
13.包成自己喜欢的形状，我包了柳叶形状的蒸饺。
14.蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的蒸饺，凉水上锅，上汽后转中火蒸18分钟关火，焖2-3分钟出锅。
15.漂亮的蒸饺出锅了。
16.闺女不等装盘拿起来就吃。
17.用新良的玉米饺子粉和澄粉搭配，做出来的蒸饺皮软糯劲道，凉了也不会很硬，太好吃了。
18.也可以根据自己的口味调个蘸汁吃。
19.颜值和味道并存的蒸饺。
20.来一笼。
蒸饺馅我做的多一些，这些蒸饺皮的食材只能用三分之一的馅，大家根据自己的需要调整。