说起年味十足的面食，臊子面乃特色传统面食，著名西府小吃，历史悠久。妈妈说，那些年，每到过年待客的时候。餐桌上先上的是喝酒菜，接下来是主菜，还有包子、馒头，等到客人吃的差不多的时候，好客的外婆总是要为客人再端上一碗手工臊子面，为让客人吃得更滋润些。 特别是冬季，吃着暖和舒服。可那些年，平时不常吃。现在呢，因为不太吃荤，改良版的素臊子面可是时不时的就能吃上一碗。年关将至，再来回味～
1.做好面条
2.洗好菜
3.如图切好
4.锅中放入适量猪油、花生油，油热姜末、蒜苗丁炒香。（如果吃肉，就先放肉丁煸一下，再放姜、蒜苗丁）
5.放入西红柿稍炒
6.放入香菇，调入五香粉、生抽。
7.放入豆腐
8.加水烧开
9.放韭菜
10.再次烧开，调入盐，味精或鸡精，即臊子做好了。
11.煮好面条，捞入碗中。
12.浇上臊子，拌匀即可开吃。
1.吃肉的，加入五花肉丁更美味，过程中有说在哪一步加了。 2，酸口的，在碗中可调入香醋。