又到年尾了，灶头炸个不停，煎堆，脆角，麻花，很多很多的炸物。 最好吃的莫过于小麻团，软糯加上炸得香香的芝麻，今天我用了莲蓉，非常清香。
1.首先把莲子泡一上午，如果有新鲜莲子就用新鲜莲子，没有的话就用干的。
2.把芯去掉，放入破壁机，加入清水，打成泥。
3.将莲子泥倒入不粘锅。
4.加入油炒到水份蒸发得差不多的时候，成团。
5.加入糖，加了糖之后会再次边稀，没关系，我们继续炒。
6.炒到成团。
7.稍微凉一会后用保鲜膜包好。
8.准备好皮的材料。
9.将糖加入清水中煮开，煮到糖化。
10.将糖水冲入糯米粉A中，边冲边搅拌，成这个状态。
11.再加入糯米粉B。
12.搅拌均匀。
13.成团。
14.成团之后加入油，揉均匀。
15.搓成长条。
16.下剂子，我这里做了20个。
17.不包的先盖住，防止干燥。
18.取一个面团，包入15g的馅。
19.收口捏紧，搓圆。
20.将全部都包好。
21.将糯米粉和水混合好，准备好白芝麻。
22.将团子放入糯米粉水中滚湿。
23.放入白芝麻中。
24.均匀裹上白芝麻。
25.用手轻轻搓一下，让白芝麻牢固点。
26.锅里倒入油，油多倒一点，中小火加热。
27.油热的差不多时加入麻团。
28.期间要不停滚动麻团，让它受热均匀。
29.麻团炸到上色就可以了，炸好的麻团发了1.5倍大。
30.炸好了，非常好看可爱。
31.切开一个看看，非常软糯，外面浓浓的芝麻香味，里面清甜的莲子味，真的是非常好吃。
1.和面的时候一定要记住要用沸腾的开水烫面，不然团子搓团是会散，同时也有生粉味。 2.炸团子不能用大火，一定要中小火，慢慢炸，不然团子上色了里面还没熟。 3.如果想用红豆馅，做法是一样的，如果没有破壁机，就先用压力锅压45分钟，捣烂再炒。