南瓜变成金灿灿的元宝馒头,为除夕夜的团圆饭桌增添黄金万两的富贵味道!新春佳节即将到来之际,在此恭祝大家新年吉祥、万事如意、身体健康、阖家欢乐、财源广进、百业兴旺!
1.准备好所需食材;
2.先分别将南瓜粉和白砂糖加入到面粉中搅拌均匀备用;
3.再将35℃左右的温开水倒入酵母粉中,搅匀后静置几分钟;
4.然后一边搅拌均匀混合的南瓜面粉,一边将酵母水倒入其中;
5.用筷子搅成絮状;
6.揉成光滑的面团,盖好保鲜膜后,放在温暖处饧发至2倍大;
7.把饧发好的面团取出,充分排气后,揉匀搓长条 ,分成小剂子;
8.取一个小剂,揉匀成长条圆柱形,用掌心压长条的两头成扁形;
9.拿起用手捏住两边向里面推,推成中间鼓鼓的元宝肚;
10.用拇指和食指捏住两头,再整理一下。
11.依次做好所有的元宝,摆放在铺好屉布的笼屉中,加盖进行二次饧发(5分钟); 凉水上锅,中小火,蒸制12分钟即可关火; 关火后,别开盖,以免引起塌陷,等3分钟左右再打开盖子;
12.黄金万两元宝馒头就做好啦!新春佳节即将到来之际,祝愿各位小伙伴们财源滚滚,好事连连!