鳕鱼含有非常丰富的优质蛋白质，是制造肌肉和血液的原料，因此鳕鱼的营养价值及功效非常高，可以起到强身健体的作用。鳕鱼中含有丰富的维生素A，可以有效改善结核病；鳕鱼中丰富的钙，可以增强骨骼和牙齿。除此之外鳕鱼的营养价值及功效还有很多值得关注的地方。 鳕鱼的营养价值非常丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、B族维及钙、磷，钠等矿物质。鳕鱼属于高蛋白、高脂肪的深海鱼，含有约73%的单不饱和脂肪酸，是所有鱼类中含胆固醇最低的。鳕鱼不仅营养价值高，功效也有很多，可以增强骨骼和牙齿、预防糖尿病、预防癌症等。
1.准备所有食材
2.用厨房用纸把鳕鱼表面水份擦干
3.在鳕鱼每面撒上海盐
4.鳕鱼每面撒上黑胡椒
5.鳕鱼每面撒上蒜粉，涂抹均匀
6.淋入5毫升青柠汁
7.淋入5毫升橄榄油
8.擦入1/2青柠皮
9.把豌豆和玉米笋一同放入烤盘，与鳕鱼烤制20分钟，180度
10.此时紫甘蓝切丝
11.小番茄十字切开
12.将芝麻菜和切好的小番茄放入玻璃碗中
13.放入蒸好的藜麦
14.倒入20毫升酸奶沙拉酱，搅拌均匀
15.豌豆和玉米笋烤好
16.把玉米笋切段
17.豌豆剥壳取籽
18.将鳕鱼盛在盘中（此时要用铲子轻取，保持鱼肉完整）
19.将调好的沙拉摆放盘中
20.做后放上玉米笋和豌豆即可
21.完成品
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