福气满满,袋袋平安!
1.将材料1拌匀和成光滑面团
2.将白色面团平均分成两份, 一份加南瓜粉, 一份加红曲粉, 少量加,微微有颜色就好了啊
3.每个福袋是50克面团,一共做4个福袋。 这边拿南瓜面团演示一下做法, 先将50克的面团排气,揉圆,压扁。 排气:就是将面团搓成长条,再对折到中间,再搓成长条。如此步骤做三到四次为排气。
4.面团擀成中间厚,边边薄,如图。
5.包入适量豆沙馅
6.月牙饺子的包法,中间捏起。
7.左边三个折子
8.整个捏好后。
9.头尾相接的捏合起来。
10.如图。
11.后面的样子。
12.顶端
13.利用虎口收紧一下。
14.整体造型尽量高瘦,因为发酵后会矮胖。
15.面团擀薄,切出正方形,大小按福袋的尺寸来决定。
16.抹水粘贴好。
17.两个小圆面
18.搓成长条,黄色的要长点,要剪須須
19.用小剪刀剪开若条。
20.围绕着绑好。中间方形的福字,蒸熟后用食用色素笔写上。 冬天烤箱发酵一小时,蒸十分钟。 主要是看发酵状态,发大,发轻就可以蒸了。
21.来个福袋吧
22.福气满满