这款芝麻酥饼一口下去酥的直掉渣，一吃就停不下来！ 酥饼就油面包酥面。 每一次醒面一定不能省。否则容易破皮。 记子大小自己掌握。 用手掌根按圆比擀面杖快，而且容易。成品层次分明，饼皮一碰直掉渣，不是一般的酥！
1.油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、盐5克、水95克和成面团
2.油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团
3.将油皮和油酥分别分成18等份
4.擀开一个油皮包入油酥，包成圆形，收口朝下
5.取第一只包好的饼皮，按扁，擀成牛舌状
6.从上至下卷起，重复2次
7.用擀面杖将压扁的面团擀成长条
8.再将面片折成三折
9.擀成长方形，
10.刷上一层蛋液，撒上白芝麻
11.180度左右烤15分钟，时间自己调整看上色程度，也可以用平底锅、微波炉、电饼铛、不粘锅、空气炸锅等
12.掰开一个酥到掉渣，我的味心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
13.烤好的酥饼，很酥香哟！年味十足的中式面点
14.品层次分明，饼皮一碰直掉渣，不是一般的酥
15.大家试试看
16.酥脆可口，层次分明，超级酥香
1、面粉的吸附力不同，在加液体的时候根据面团的干湿度来增减液体量。揉好的面团很柔软，但是不能不太会湿润，比面包面团稍微厚些。 2、油酥，油酥面要稍微软些，不要干了。面粉的吸附力不同加的油分量也略有不同，油酥记得成团就可以哟。 3、内馅，可以做成白糖馅、黑芝麻馅、花生酱馅、红豆馅…只要你能喜欢什么内馅都可以。 4、高筋面粉做出来的酥饼更劲道，如果喜欢酥脆的可以用中筋面粉