蘑菇平常都是做配角，增加食物的鲜味，今天主角换成它，只需简单的调味，就能凸显出它本身的鲜味，也是我家闺女爱吃的一道菜，挖上一勺淋在米饭上，一碗饭很快就吃完，还要第二碗。
1.蘑菇洗净后切片，青红椒取少量，蒜瓣同样切片备用。
2.锅里倒入少许油加热，放入蒜片煸炒出香味。
3.放入蘑菇，翻炒1～2分钟。
4.加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。
5.放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。
6.最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。
7.此道菜只需几分钟就能搞定，真正的快手下饭菜，最后炒出的蘑菇特别鲜美，虽然都是素的，但丝毫不比荤菜逊色哦，超美味～～