1.鲜蘑菇洗净。小心拔去蘑菇蒂 （这步是为了留出一个小碗状的坑。之后的魔术料理就靠它了~）
2.小火加热平底锅。放入黄油化开。加入蒜末和红辣椒丝煸炒出香后放入蘑菇。均匀撒上细盐 （一定要底面朝下！一定要煎透这面再翻面！~因为之后就没有机会再翻回来了） 小火慢慢煎。如果锅有些干就烹入一些料酒
3.好了反过来吧。可以添一些黄油。继续撒一层细盐。 用铲子轻轻推动蘑菇。魔术开始了~中间的小碗渐渐被蘑菇自身沁出的汁水填满~小心不要打翻了 同样。锅子干的话就烹入一些料酒。最后还可以加一点点的糖调味。煎透起锅。撒一些黑胡椒。即可
首先感谢大神扒来了这道神奇料理的方子！ 其次感谢大神的倾情演绎！ 虽然说随着做饭次数的增加。我已经不能再拿大神来当零厨艺基础也能成就美食的代表了。 但是！这道菜真的简单。绝对简单。零厨艺也是可以操作的。 那么。为什么叫它魔术料理呢。请看图片中每只蘑菇中间的液体。 这些是整道菜最精华的部分。并且不是后期人为加进去而是烹饪过程中自然生成。 最最重要的一点是。我可以很负责任地说这道菜真的很！好！吃！ 我觉得很好吃的东西确实不少。但是能称的上惊艳的素菜确实不多。 甚至我一时半会儿一个例子都想不出来。 但是这道菜绝对是让我惊艳的！相当惊艳！完全没有想到的简单到极致的自然鲜美