全麦馒头

－ 准备食材 －

• 全麦粉，，，， 100克
• 温水 200-230ML
• 高粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 1克

－ 步骤 －

• 1.粉类全部混合

• 2.加温水拌成絮

• 3.用手揉成团

• 4.再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚

• 5.第二天取出，排气，静置面团到室温

• 6.分成6份，约100克/个的面团

• 7.整成圆形

• 8.入蒸笼，下面垫油纸，温暖处发酵2倍大。

• 9.大火开水上锅，蒸15分钟再焖5分钟。