1.排骨冼净，晾干水份备用
2.锅内油热，姜片煸炒出香味，加入排骨，炒至变色，表面微焦
3.先放一勺料酒，接着两勺酱油，三勺米醋，四勺白糖，最后一点老抽上色，炒匀
4.再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
5.20分钟后调入盐，开大火收汁，撒入芝麻点缀
1.糖醋的比例可以按照个人口味做调整！有人喜欢甜，有人喜欢酸 2.糖醋排骨的做法超级多，这也是我认为比较省事，而且好吃的一种做法来与大家分享 3.排骨要提前泡上3个小时，中途换一次水，泡出血水，这样的做法比排骨焯水要香！也有人喜爱焯水，只是各人建议！