椒盐排骨

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因为家里有个无肉不欢的儿子，特喜欢排骨、猪扒、牛扒等等，每天都要变换着不同的菜式，特头疼，所以就特喜欢看美食频道。这是一道跟千味坊的jimmy老师学做的，材料普通，简单易作，一看就很容易上手了。

mini麻豆

－ 准备食材 －

• 排骨 3根
• 鸡蛋 2个
• 胡椒粉
• 盐
• 鸡粉
• 糖
• 油
• 太白粉
• 蒜片 适量
• 姜粒
• 香葱粒
• 红辣椒粒

－ 步骤 －

• 1.排骨洗净沥干剁成三公分长块，分别加入鸡蛋2个、胡椒粉、盐、鸡粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，油1茶匙，太白粉适量，腌制30分钟。

• 2.油锅七成热，下腌制好的排骨炸至金黄后捞起。

• 3.锅内余油下姜蒜辣椒粒爆香，下炸好的排骨干炒。

• 4.加入盐、鸡粉、胡椒粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，干翻炒，最后撒上香葱粒装盘。

－ 小贴士 －