法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾

－ 准备食材 －

• 牛奶 500克
• 黄油 35克
• 香草香精 5滴
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 230克
• 朗姆酒 15毫升
• 细盐粉 3克

－ 步骤 －

• 1.将牛奶和黄油放入小锅、中火加热到沸腾关火，稍微搅拌

• 2.鸡蛋、蛋黄、面粉、细砂糖、盐搅拌均匀

• 3.牛奶黄油液分3次加入步骤2的鸡蛋面糊中，每次都要用打蛋器搅拌均匀，不可有面糊粒

• 4.朗姆酒加入面糊里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟

• 5.上下火250度烤6分钟，把温度降至180度，继续烤50－60分钟即可

• 6.建议选择厚度均匀的磨具，避免烤得不均匀

－ 小贴士 －