只要你按要求做，绝对好吃，非常开胃。炒好后放保鲜盒里随取随吃，几天不会坏，想热的话微波炉转转就可以，绝佳下饭菜。
1.榨菜切极细的丝用清水浸泡20分钟。
2.用劲，一定要用劲将榨菜丝挤干水分，这样做好后又脆又不咸。
3.肉，蒜切末，红椒切丝。
4.热锅，烧油，下肉，蒜，花椒，红椒煸炒至肉焦香。
5.下榨菜丝，加一大勺生抽，半勺白糖，点点胡椒。
6.翻炒2分钟就可以了。
丝要切细，水要挤干，这两样很重要。