以果菜汁浸泡之後再烘烤，在日本稱之為直火燒的蒲燒方式製作出來的秋刀角，入口多重的口味變化，成為最下飯的一道料理。
1.白蘿蔔去皮與小黃瓜一起加水磨成泥狀，用紗布過濾。瀝乾水分；檸檬洗淨、切片備用。
2.小黃瓜秋刀角、順著背部劃開，去除內臟、洗淨，加入A料浸泡約30分鍾以上。
3.秋力角均勻刷上照燒醬汁。移入己預熱烤箱中，以180℃度烘烤15--20分鐘。
4.取出，搭配蘿蔔黃瓜泥與檸檬片一起食用即可。
秋刀魚的內臟腥味很重，因此在烘烤之前，必須先將內臟去除，才能真正烘烤出秋刀魚的鮮美風味，讓口感更佳。