花雕醉香虾

－ 准备食材 －

• 皮皮虾 600克
• 枸杞 10克
• 柠檬 半个
• 小红辣椒 2个
• 黄芪 2克
• 香菜
• 当归 2克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 醋 5克
• 花椒 3克
• 八角 2个
• 酱油 10克
• 花雕酒 150ML

－ 步骤 －

• 1.将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，

• 2.锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐煮开2分钟，

• 3.将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

• 4.香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可