麻辣干锅兔

－ 准备食材 －

• 兔腿 3只
• 洋葱 50克
• 青椒 1个
• 香菇 1个
• 杏鲍菇 50克
• 土豆 50克
• 青蒜 1根
• 干辣椒 1小把
• 麻椒 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量

－ 步骤 －

• 1.兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟

• 2.土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片、干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片

• 3.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀

• 4.锅中放油，半炸半煸至外层成深金色，捞起兔肉

• 5.锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香 　　

• 6.下兔肉、洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒

• 7.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟

• 8.出锅时放入青蒜段即可

－ 小贴士 －