1.杏鲍菇洗净，切成小块；
2.鸡蛋打到碗里，加入适量面粉、盐，加水搅拌均匀，稠一点；
3.将切好的杏鲍菇放入，均匀的裹上面粉糊；
4.锅中放油，油热放入杏鲍菇，炸至金黄色捞出、装盘；
5.撒上椒盐，即可食用。