这是我家领导最爱吃的菜菜，做法简单，但很营养。 黄豆营养丰富，而且富含大豆异黄酮，它是种强力的抗氧化物质，有防止血管老化、降脂和预防骨质疏松的作用。 番茄除了含有丰富对维生素以及各种纤维素之外，还含有大量抗氧化物质---番茄红素，番茄红素除了能够抵抗衰老之外同时还能预防心脑血管方面的疾病。
1.把材料准备好。
2.黄豆洗干净挑出坏豆，用清水泡浸4小时以上。
3.倒入电压锅中，压15分钟，消气后，倒出沥干水分备用。
4.番茄洗干净，切成小块。
5.热锅下油，油烧至6成热时，倒入番茄。
6.翻炒，炒到番茄有点呈糊状时，加入砂糖。
7.翻炒均匀，加入黄豆。
8.加入番茄沙司。
9.最后加入适量清水或高汤。
10.盖上锅盖，中小火煮至收汁。
11.装碟即可开吃。