1.胡萝卜切成细丝，菠菜切成段、金针菇去根、平菇切成丝、香菇切成丝，葱切末。
2.将锅烧热放入油煸香葱末，放入肉末煸炒。
3.胡萝卜切成细丝，菠菜切成段、金针菇去根、平菇切成丝、香菇切成丝，葱切末。
4.将锅烧热放入油煸香葱末，放入肉末煸炒。
5.将油豆皮打开铺平涂上水淀粉。
6.将炒好的肉末蔬菜放置在豆皮上。
7.将蔬菜裹紧。
8.直至变成一个包裹，把卷好的油豆皮底部稍稍蘸一点油。
9.锅内放入油，将卷好的油豆皮放入锅内煎。
10.直煎至一面变硬、翻面煎至两面金黄即可盛出，撒入黑芝麻即可。