海蛎煎蛋
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piaoling99
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 海蛎 3两
- 鸡蛋 4个
- 青蒜 2颗
- 姜丝 少许
－ 步骤 －
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1.海蛎洗干净，加少许盐、料酒、生抽、蒜叶末腌渍5-10分钟。
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2.鸡蛋打至起泡。
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3.腌好的海蛎加5勺左右的淀粉拌匀。（调至微稠即可）
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4.平底锅里加少量油，八成热时，把拌了淀粉的海蛎平摊在锅中，两面煎至焦黄。
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5.把蛋液均匀浇在煎好的海蛎上，用锅铲切成几块，蛋熟后即可出锅。
－ 小贴士 －
剥海蛎有很多碎壳沾海蛎上，因此洗的时候要注意，不然容易磕牙。 如果煎的海蛎比较厚的话，可以出锅后再放微波炉里小火微2-3分钟，这样不容易吃到生的淀粉。
－ 发布于2012-10-31 －