1.瓠子切三角薄片，肉切剁成末；
2.肉末用生抽腌制10分钟；
3.炒锅油热后放入蒜瓣和葱花，倒入肉末翻炒至熟后盛出；
4.炒锅再次入油放入葱花，炒香放入瓠子翻炒；
5.倒入肉末，出锅时放入少许蚝油翻炒出锅。