1.自发粉加水酸奶和面(小窍门加酸奶和面,面发的更均匀更香)。
2.葱姜切末,酸菜切碎,香菇和南瓜切小丁,胡萝卜切薄片。
3.羊肉馅放入鸡蛋、葱姜末、香油、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、酱油和匀,拌入香菇、南瓜、酸菜和匀。
4.面揪纪子,擀皮,包成包子。
5.竹笼屉上码上胡萝卜片,刷油,放上包子上锅开锅后蒸15分钟(小窍门的胡萝卜可以使包子不粘锅,还可以吃胡萝卜)。