1.土豆丝洗净，切丝，放在容器里浸泡几次，至水比较清为止，这样的土豆吃的脆
2.猪肉切丝，加入盐，料酒，淀粉腌制10分钟
3.炒锅放油，热锅冷油放入肉丝还有生抽炒至8分熟盛出
4.锅内热油放入花椒，炒至花椒变色，香味出来将花椒捞出
5.将干辣椒放入锅里，接着放入土豆丝，快速煸炒，加入半勺盐，一点料酒
6.加入一勺糖，加入醋，加入肉丝翻炒。最后放点葱花，好吃的土豆丝就做好了