烤箱用了大半年了，这还是第一次用来做菜，吃惯了蒜蓉蒸虾用烤箱烤的味道也不错哦 参考的文怡的做法，但是没注意她的烤料是放在虾腹部的，我放在虾背上了，不过一样很美味
1.用厨房剪刀剪掉虾枪和虾脚，并剪开虾背，用牙签去除虾背上的黑线
2.用刀将虾背片开，留下1/3不要断开
3.将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，使虾身更舒展，便于入味
4.在虾肉上均匀地撒上2g盐和料酒腌渍10分钟
5.将葱姜蒜末青红椒碎，加入1克盐和橄榄油，拌匀静置5分钟
6.烤盘铺好锡纸，摆入腌好的虾，将拌好的葱姜蒜末青红椒碎摊在虾背上
7.放入已预热好的烤箱，中层，200度烤约10分钟